Mini-bûchettes roulées à la vanille au Melon du Haut-Poitou IGP
Pour 4 personnes
15 minutes de préparationIngrédients :
Pour le biscuit roulé :
• 4 oeufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1c. à café d’extrait naturel de vanille
Pour la confiture melon-vanille :
• 400 g de chair de Melon IGP du Haut-Poitou bien mûr
• 200 g de sucre
• 1 gousse de vanille fendue
• 1 c. à soupe de jus de citron
Pour l’enrobage :
• 250 g de chocolat blanc
• 1 c. à soupe d’huile d’olive neutre (type pépins de raison ou coco désodorisée)
Préparation :
La confiture melon-vanille (préparée l’été dernier, prête à être dégustée) : sortez votre confiture de melon du bocal.
Le biscuit roulé : préchauffez votre four à 180 °C. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajoutez la vanille, puis incorporez délicatement la farine tamisée et le sel. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez 10 à 12 minutes. À la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon humide, ôtez le papier cuisson, et roulez-le immédiatement pour lui donner sa forme.
Montage des mini-bûchettes : déroulez délicatement le biscuit refroidi. Tartinez-le de confiture de melon vanillée. Roulez à nouveau serré, puis réservez au froid pendant 30 minutes. Coupez en tronçons de 5 à 6 cm.
Enrobage chocolat blanc : faites fondre le chocolat blanc au bain-marie avec l’huile. Trempez chaque bûchette dedans à l’aide d’une fourchette ou posez-les sur une grille et nappez-les. Décorez immédiatement, réservez au frais pour figer le chocolat.Une recette conviviale pour célébrer les fêtes avec le goût unique du Melon IGP du Haut-Poitou 