Brochette grillée Melon - Chorizo - Crevette

Ingrédients

• 1 melon du Haut-Poitou
• 200g de crevettes décortiquées
• 100g de chorizo (doux ou piquant, selon votre préférence)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Herbes de Provence (optionnel)
• Bâtonnets à brochettes

Préparation

1. Préparation du melon :
   • Coupez le melon en deux, retirez les graines et épluchez-le.
   • Coupez la chair du melon en gros cubes d’environ 2-3 cm.
2. Préparation du chorizo :
   • Coupez le chorizo en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
3. Préparation des crevettes :
   • Assurez-vous que les crevettes sont bien décortiquées et déveinées.
   • Dans un bol, mélangez les crevettes avec l’huile d’olive, du sel, du poivre et éventuellement des herbes de Provence pour les assaisonner.
4. Assemblage des brochettes :
   • Prenez un bâtonnet à brochette et enfilez un cube de melon, une rondelle de chorizo et une crevette.
   • Répétez l’opération jusqu’à ce que le bâtonnet soit rempli, en alternant les ingrédients.
5. Cuisson des brochettes :
   • Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen.
   • Faites griller les brochettes pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites et le chorizo légèrement croustillant.
   • Faites attention à ne pas trop cuire le melon pour qu’il conserve sa texture.
6. Finition et service :
   • Disposez les brochettes sur un plat de service.
   • Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron vert pour apporter une touche de fraîcheur avant de servir.

Conseils

• Ces brochettes sont parfaites en apéritif ou en plat principal accompagnées d’une salade verte.
• Pour un goût plus intense, vous pouvez mariner les crevettes dans un mélange d’huile d’olive, d’ail et de piment pendant une heure avant de les assembler sur les brochettes.

Bon appétit !